Recepty

Podzim má své kouzlo. Voní po skořici, zralých švestkách a domácích dobrotách. A právě švestkový chia pudink s kokosovým mlékem je ideální volbou, když dostaneš chuť na něco sladkého, ale nechceš trávit dlouhé hodiny v kuchyni. Tento jednoduchý dezert bez pečení spojuje krémovou konzistenci chia semínek s voňavými švestkami a jemnou chutí kokosu.

Podzimní dezert bez přidaného cukru, který si zamiluješ

Recept vznikl ve spolupráci s @lenka_live_, která opět přináší inspiraci na zdravější mlsání z několika základních surovin. Tentokrát vsadila na sezonní švestky, kokosové mléko a chia semínka. Výsledkem je lahodný dezert do skleničky, který potěší nejen svou chutí, ale i jednoduchou přípravou.

Chia semínka jsou přirozeným zdrojem vlákniny a díky své schopnosti absorbovat tekutinu vytvářejí jemnou pudinkovou konzistenci. V kombinaci s kokosovým mlékem a ovocem tak vzniká zajímavá alternativa ke klasickým sladkým dezertům.

Suroviny

• 1 plechovka kokosového mléka

• 4 plné lžíce chia semínek

• erythritol namletý na moučku podle chuti

• švestky nakrájené na kousky

• mletá skořice

Postup

1. V misce smíchej kokosové mléko, chia semínka a erythritol podle chuti. Důkladně promíchej a nech přibližně 10 minut odležet, aby semínka začala bobtnat.

2. Mezitím nakrájej švestky na menší kousky a vlož je do rendlíku.

3. Přidej mletou skořici a podle chuti trochu erythritolu. Švestky krátce povař, dokud nezměknou a nepustí šťávu.

4. Švestkovou směs nech vychladnout. Pokud je chia pudink příliš řídký, dopřej mu ještě trochu času na zhoustnutí.

5. Do připravených skleniček nebo kelímků postupně navrstvi chia pudink a švestkovou směs.

6. Hotový dezert vlož do lednice a nech důkladně vychladit.

Jak si švestkový chia pudink ještě vylepšit

Pokud máš ráda výraznější podzimní chutě, můžeš ke švestkám přidat špetku mletého badyánu nebo vanilky. Skvěle se hodí také nasekané vlašské ořechy, které dezertu dodají příjemnou křupavost. Pro ještě zajímavější kombinaci chutí doporučujeme jednotlivé vrstvy doplnit trochou mandlového krému nebo jemně nastrouhanou hořkou čokoládou. Můžeš použít naši hořkou čokoládu bez přidaného cukru.

Sladká podzimní inspirace bez pečení

Švestkový chia pudink je důkazem, že na přípravu lahodného dezertu nepotřebuješ troubu ani složitý postup. Stačí pár surovin, trocha času a vznikne krémová dobrota, která v sobě spojuje to nejlepší z podzimních chutí.

My v Topnatur máme rádi recepty, které přinášejí radost z jídla a zároveň inspirují k objevování nových surovin. Vyzkoušej tento jednoduchý chia kelímek a dopřej si sladkou chvíli pohody třeba k odpolední kávě.

Léto je sice za námi, ale kdo říká, že s ním musí zmizet i chuť na nanuky? Pokud ti chybí slunečné dny, letní pohoda a něco dobrého přímo z mrazáku, máme recept, který ti kousek léta připomene i během chladnějších dnů.

Tyto domácí nanuky s ořechovým krémem a čokoládou bez cukru vznikly ve spolupráci s @lenka_live_. Jsou krásně krémové, ukrývají kousky čokolády a na povrchu čeká ještě jedna čokoládová vrstva s křupavými ořechy. Zkrátka malý návrat do léta, kdykoliv na něj dostaneš chuť.

Domácí nanuky nejsou jen na léto

Na domácích nanucích máme rádi především to, že přesně víme, co do nich přidáváme. V tomto receptu tvoří základ zakysaná smetana a ořechový krém. Sladkou chuť doplní erythritol a čokoláda bez cukru.

A protože počasí venku už k bazénu příliš neláká, můžeš si nanuk vychutnat třeba jako dezert po nedělním obědě nebo jako sladkou tečku k odpolední kávě. Letní atmosféru si zkrátka můžeme připomenout i na podzim.

Suroviny na nanuky

• zakysaná smetana

• ořechový krém

• rum (můžeš vynechat)

• erythritol namletý na moučku

• nasekaná čokoláda bez cukru

Na čokoládovou polevu

• čokoláda bez cukru, ideálně kombinace hořké a mléčné

• kokosový olej

• máslo

• nasekané ořechy

Jak připravit domácí nanuky

1. Zakysanou smetanu smíchej s ořechovým krémem, trochou rumu a erythritolem namletým na moučku.

2. Přidej nasekanou čokoládu bez cukru a vše důkladně promíchej.

3. Směs rozděl do silikonových formiček na nanuky.

4. Vlož do mrazáku a nech důkladně zmrznout.

5. Na polevu pomalu zahřej čokoládu společně s kokosovým olejem a máslem. Míchej, dokud nebude směs hladká.

6. Zmrzlé nanuky vyndej z formiček a namoč do připravené čokoládové polevy.

7. Ještě před zatuhnutím čokolády je posyp nasekanými ořechy.

Jak si nanuky vyladit podle chuti

Ořechový krém můžeš zvolit podle toho, co máš nejraději. Skvěle bude fungovat arašídový, mandlový i kešu krém. Do základu můžeš přidat také trochu vanilky a při zdobení experimentovat s kokosem nebo různými druhy nasekaných ořechů. Pokud připravuješ nanuky také pro děti, rum jednoduše vynech.

Kousek léta i během chladných dnů

Domácí nanuky rozhodně nemusíme s posledním letním dnem uklidit k ledu. Právě ve chvíli, kdy se venku ochladí a začnou nám chybět dlouhé slunečné večery, může být mrazivý dezert příjemnou připomínkou prázdninové pohody.

Takže deku přes kolena, teplý čaj do hrnku a nanuk do ruky. Protože na oblíbené chutě nemusíme čekat až do příštího léta.

Křupavé na povrchu, vláčné uvnitř a připravené z několika jednoduchých surovin. Tyto vafle z mandlové a kokosové mouky jsou skvělou inspirací na sladkou snídani nebo víkendový brunch. Navíc se obejdou bez klasické pšeničné mouky a přidaného cukru.

Recept vznikl ve spolupráci s @lenka_live_, která opět přináší jednoduchou inspiraci pro zdravější mlsání. Těsto stačí rozmixovat, nechat chvíli odpočinout a potom už se o vše postará vaflovač. Hotové vafle si můžeš dozdobit přesně podle své chuti.

Proč vyzkoušet vafle z mandlové a kokosové mouky

Kombinace mandlové a kokosové mouky je zajímavou alternativou ke klasické mouce a v tomto receptu ji doplňuje zakysaná smetana, která pomáhá vytvořit příjemně vláčnou konzistenci. O sladkou chuť se postará erythritol.

Výsledkem jsou jednoduché domácí vafle, které můžeš servírovat s čerstvým ovocem, jogurtem, ořechovým krémem nebo dalšími oblíbenými ingrediencemi.

Suroviny na 4 vafle

• 20 g mandlové mouky

• 20 g kokosové mouky

• 70 g zakysané smetany

• 1 lžíce erythritolu moučka

• 1 plná lžička prášku do pečiva

• 2 vejce

Postup

1. Všechny suroviny vlož do mísy a důkladně rozmixuj do hladkého těsta.

2. Hotové těsto nech přibližně 8 minut odpočinout.

3. Rozehřej vaflovač a těsto postupně upeč dozlatova.

4. Hotové vafle ozdob podle své chuti a ihned podávej.

Doba pečení se může lišit podle typu vaflovače, proto se řiď také jeho návodem.

Čím domácí vafle ozdobit

Vafle můžeš pokaždé připravit trochu jinak. V létě budou skvělé s jahodami, malinami nebo borůvkami a trochou bílého jogurtu. Pokud máš chuť na výraznější variantu, přidej ořechový krém, nasekané ořechy nebo trochu čokolády bez přidaného cukru. Pro sladší chuť je můžeš lehce poprášit erythritolem namletým na moučku.

Jednoduchá inspirace na sladkou snídani

Domácí vafle z mandlové a kokosové mouky jsou jednoduchým způsobem, jak si zpestřit snídani nebo víkendový brunch. Samotná příprava zabere jen několik minut a servírování můžeš pokaždé přizpůsobit tomu, co máš právě doma.